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    休闲餐饮火锅快餐异军突起

    时间:2010-03-19 11:25 来源:未知 责任编辑:admin

       据统计,由于生活节奏快,上海休闲餐馆、快餐馆的数量增长最为明显,显示出市场对于休闲餐饮的旺盛需求,仅2005年至2008年三年间,上海休闲餐厅由115家猛增至1931家。另外,截至2008年5月,休闲餐馆数量最多的城市依次为上海(1931家)、北京(1348家)、广州(705家)。

     

        据2005年至2008年休闲餐饮数据报告显示,近3年来,上海、北京、广州、杭州、南京、西安、成都七大城市的休闲餐馆、快餐馆数量逐年快速增加,增长率达213.7%,其中,北京的休闲餐厅数量排名全国第二。

     

        休闲餐饮在选择越来越丰富多元的同时,竞争也日趋激烈。2005年至2007年,休闲餐饮人均消费额呈下降趋势,上海、北京、广州、西安、成都均出现了10%-20%幅度的下降。2008年由于原材料价格、人力物业成本上升,上海、北京、广州、成都四地的人均消费额上涨1-4元。

     

        2007年休闲餐饮人均消费额城市排行依次是南京(54元)、杭州(53元)、上海(49元)、北京(44元)、广州(40元)、成都(38元)、西安(34元),而2008年(1-5月)人均消费额最高的是上海和杭州(均为52元),其次是北京(48元)、南京(47元)。

     

        调查显示,北京休闲餐馆的热门菜系前六位分别是火锅、自助餐、川菜、西餐、快餐、小吃,这显示了北京休闲餐饮市场结构多元化,消费者对于各种菜系的接受度和需求都很高,消费习惯则倾向于更为随意的火锅、快餐、小吃。( 中国加盟网友情提示:多打电话、多咨询、实考察,可降低投资风险)

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